小食品包装的检测项目：
1、阻隔性能检测
首先是包装袋对环境中氧气、水蒸气的阻隔性检测——通过氧气透过量、水蒸气透过量这两项试验进行验证，防止包材因透过量较大、阻隔性差，引起小食品出现发霉或酸败现象。
耐揉搓性能——对于含铝材质的复合膜（例如含有镀铝膜、铝箔等材质），通过揉搓前、后氧气透过量试验进行对比验证，若耐揉搓性较差，易出现折痕、针孔等现象，引起包材阻隔性降低。
包装中氮气的阻隔性能——通过氮气透过量试验进行验证，防止包材对内部气体阻隔性较差也就是说透过量太大，而导致充氮包装内填充的氮气含量的降低。
2、物理性能检测
厚度的均匀性——通过测试包装厚度进行验证，厚度的均匀性是保证包材性能良好的基础。
耐油脂性——通过比较已包装好的包装袋与未包装的包装材料的拉伸长度，防止包材因耐油脂性差而出现渗油、包装柔韧性变差的问题。
爽滑性——通过摩擦系数仪进行验证，防止小食品所使用的包材因摩擦系数过大或过小而分别出现不易存放或打滑的现象。
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